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<p><b>Rübe</b> ist die <a href="Botanik" title="Botanik">botanische</a> Bezeichnung für ein <a href="Speicherorgan" title="Speicherorgan">Speicherorgan</a> einer <a href="Pflanzen" class="mw-redirect" title="Pflanzen">Pflanze</a>. Sie entsteht aus der Verdickung der <a href="Wurzel_(Pflanze)" title="Wurzel (Pflanze)">Hauptwurzel</a> einschließlich des untersten Sprossabschnittes (<a href="Hypokotyl" title="Hypokotyl">Hypokotyl</a>). Die Rübe befindet sich meistens unterirdisch, kann aber auch zum Teil über den Erdboden hinausragen oder sich ganz darüber befinden (z. B. beim <a href="Sellerie" title="Sellerie">Sellerie</a>). Rüben kommen nur bei <a href="Allorhizie" title="Allorhizie">allorhiz</a> bewurzelten <a href="Zweikeimbl%C3%A4ttrige" title="Zweikeimblättrige">zweikeimblättrigen</a> Pflanzen vor.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Aufbau">Aufbau</h2></div>

<p>Obwohl die meisten Rüben sich sehr ähnlich sehen, können sie doch aus verschiedenen Teilen der Wurzel entstanden sein. Am Aufbau der Rübe können die Wurzel selbst, das <a href="Hypokotyl" title="Hypokotyl">Hypokotyl</a> oder ins einigen Fällen auch die Sprossbasis beteiligt sein. Reine Wurzelrüben besitzen z. B. die <a href="Karotte" title="Karotte">Karotte</a> und die <a href="Zuckerr%C3%BCbe" title="Zuckerrübe">Zuckerrübe</a>. Rüben, die z. T. aus Hypokotyl bestehen, besitzen der <a href="Rettiche" title="Rettiche">Rettich</a> oder die <a href="Rote_R%C3%BCbe" class="mw-redirect" title="Rote Rübe">Rote Rübe</a>.

</p><p>Außerdem wird zwischen <i>Holzrüben</i>, <i>Bastrüben</i> und <i>Beta-Rüben</i> unterschieden. Bei Holzrüben (z. B. <a href="Rettiche" title="Rettiche">Rettich</a>) wird das <a href="Xylem" title="Xylem">Xylem</a> massiv als Speichergewebe entwickelt, bei Bastrüben (z. B. <a href="Karotte" title="Karotte">Karotte</a>) das <a href="Phloem" title="Phloem">Phloem</a> und bei Beta-Rüben (Kulturformen von <i><a href="R%C3%BCbe_(Art)" title="Rübe (Art)">Beta vulgaris</a></i>) konzentrische Ringe aus Xylem und Phloem bzw. <a href="Parenchym" title="Parenchym">Parenchym</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kulturformen_von_Pflanzen,_die_Rüben_ausbilden_(Auswahl)"><span id="Kulturformen_von_Pflanzen.2C_die_R.C3.BCben_ausbilden_.28Auswahl.29"></span>Kulturformen von Pflanzen, die Rüben ausbilden (Auswahl)</h2></div>

<ul><li><a href="Karotte" title="Karotte">Karotte</a> (<i>Daucus carota</i>), auch <i>Gelbe Rübe</i> genannt</li>

<li><a href="Rettiche" title="Rettiche">Rettich</a> (<i>Raphanus sativus</i>)</li>

<li>Kulturformen der <a href="R%C3%BCbe_(Art)" title="Rübe (Art)">Rübe</a> (<i>Beta vulgaris</i>):

<ul><li><a href="Futterr%C3%BCbe" title="Futterrübe">Futterrübe</a> (<i>Beta vulgaris</i> subsp. <i>vulgaris</i> var. <i>crassa</i>), auch <i>Runkelrübe</i> genannt</li>

<li><a href="Rote_Bete" title="Rote Bete">Rote Bete</a> (<i>Beta vulgaris</i> subsp. <i>vulgaris</i> var. <i>conditiva</i>), auch <i>Rote Rübe</i> genannt</li>

<li><a href="Zuckerr%C3%BCbe" title="Zuckerrübe">Zuckerrübe</a> (<i>Beta vulgaris</i> subsp. <i>vulgaris</i> var. <i>altissima</i>)</li></ul></li>

<li><a href="Speiser%C3%BCbe" title="Speiserübe">Speiserübe</a> (<i>Brassica rapa</i> subsp. <i>rapa</i>), z. B. <a href="Wei%C3%9Fe_R%C3%BCbe" class="mw-redirect" title="Weiße Rübe">Weiße Rübe</a>, <a href="Bayerische_R%C3%BCbe" title="Bayerische Rübe">Bayerische Rübe</a><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, <a href="Mair%C3%BCbe" title="Mairübe">Mairübe</a> oder <a href="Teltower_R%C3%BCbchen" title="Teltower Rübchen">Teltower Rübchen</a></li>

<li><a href="Steckr%C3%BCbe" title="Steckrübe">Steckrübe</a> (<i>Brassica napus</i> subsp. <i>rapifera</i> bzw. früher subsp. <i>napobrassica</i>), auch <i>Kohlrübe</i> genannt</li>

<li><a href="Pastinaken" title="Pastinaken">Pastinaken</a> (<i>Pastinaca sativa</i>)</li>

<li><a href="Wurzelpetersilie" title="Wurzelpetersilie">Wurzelpetersilie</a> (<i>Petroselinum crispum</i> convar. <i>radicosum</i>)</li>

<li><a href="Echter_Sellerie" title="Echter Sellerie">Knollensellerie</a> (<i>Apium graveolens</i> var. <i>rapaceum</i>)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Krankheiten_und_Schädlinge"><span id="Krankheiten_und_Sch.C3.A4dlinge"></span>Krankheiten und Schädlinge</h2></div>

<p>Es gibt einige Krankheiten und Schädlinge (<a href="Parasitismus" title="Parasitismus">Parasiten</a>), die speziell das Organ Rübe befallen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Krankheiten">Krankheiten</h3></div>

<ul><li>Cercospora-Blattflecken</li>

<li>Herz- und Trockenfäule</li>

<li>Wurzelbrand</li>

<li>Vergilbungskrankheit</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Schädlinge"><span id="Sch.C3.A4dlinge"></span>Schädlinge</h3></div>

<ul><li><a href="Blattl%C3%A4use" title="Blattläuse">Blattläuse</a></li>

<li><a href="Erdfl%C3%B6he" title="Erdflöhe">Erdflöhe</a></li>

<li><a href="Schildk%C3%A4fer" title="Schildkäfer">Schildkäfer</a></li>

<li>Moosknopfkäfer</li>

<li>Rübenfliege</li>

<li><a href="Fadenw%C3%BCrmer" title="Fadenwürmer">Fadenwürmer</a>

<ul><li><a href="R%C3%BCben%C3%A4lchen" class="mw-redirect" title="Rübenälchen">Rübenälchen</a></li>

<li><a href="St%C3%A4ngel%C3%A4lchen" title="Stängelälchen">Stängelälchen</a></li></ul></li>

<li>Rübenaaskäfer</li>

<li>Rübenrüsselkäfer</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Umgangssprachliche_Ableitungen">Umgangssprachliche Ableitungen</h2></div>

<p><a href="Metapher" title="Metapher">Metaphorisch</a> bezeichnet das umgangssprachliche Wort „Rübe“ den menschlichen Kopf.

</p><p>„Rübchen schaben“ ist eine absprechende <a href="Gestik" title="Gestik">Geste</a>, nämlich das vor allem bei Kindern noch anzutreffende Ausätschen durch Gegeneinanderreiben der aus der Faust ausgestreckten Zeigefinger.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bayerische-ruebe.de/">Website Bayerische Rübe</a></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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